2008年7月31日，中国（深圳）进出口食品交易博览会（下称“食博会” ）组委会在深圳马可孛罗好日子酒店召开新闻发布会，对食博会的前期工作进展进行了通报，食博会各主办单位的领导及来自海内外新闻媒体的记者、食品行业的企业代表出席了新闻发布会。

在发布会上，食博会组委会的代表首先向大家介绍了食博会的工作进展和展会特色。

本届食博会呈现出如下特点：权威的专家团队和专家顾问团队，专业的活动、论坛策划及海外拓展机构为食博会在办展理念、海外市场拓展、高峰论坛、现场活动等方面提供强有力的支持；对行业的细分使展会特色鲜明、重点突出，让展商及观众能有的放矢，提高参展效率，增强高展览效果，保障展商利益；食博会采用以会带展、以活动带展的创新模式，展览、活动、论坛三驾马车齐驱并进，为展会提供了强劲动力；国内项目与国际资本完美接轨，为深圳本地和国内其他特色食品项目提供融资大平台，各外国商会对展会的积极支持大大增加了食博会的国际化程度；通过对食品行业产业链上下游的整合，提高各企业之间配套协作能力，为食品企业产业化、集群化发展打下良好基础。

      与食博会追求创新的办展理念相得益彰的是，各家知名食品企业将携带大量新产品亮相展会，食博会将会成为名家云集、新品荟萃的潮流盛宴，成为食品行业一年一度的流行趋势发布盛会。食博会不仅得到展商的密切关注，食品行业专业买家和专业观众也十分看好食博会，国内许多地区的行业协会都将组团参会，大量海外买家也将应邀前往食博会参观交流。

随后的时间里，食博会的活动和论坛策划团队分别介绍了食博会的活动内容及论坛主题。作为食博会招商引资的重要组成部分，食博会的合作伙伴还专题作了“百亿资金寻找食品加工基地项目暨食品产业集群化发展专项投资计划”的介绍，目前已经有上百亿资金欲通过食博会与国内食品项目形成对接。